Borrar contenido de $HTTP_POST_VARS

La variable $HTTP_POST_VARS es un array por lo que existen dos formas de borrarla:

• Utilizando la función unset() para el borrado de arrays.
  
• Rellenando el array a " ", es decir colocando espacios en blanco, lo que hace que al llamarla te devuelve espacios en blanco.
  

Dependiendo del uso que le des te servirá mejor una forma o otra.