Número de campos en sql

pues para saber la cantidad total de registros que tiene una tabala existe una sentencia sencilla que yo uso:

$total_reg=mysql_fetch_array(mysql_query("SELECT COUNT(*) FROM nombre_tabla"));

en este caso $total_reg se guarda como un array (vector) y para imprimir en pantalla hay que inicializarlo con valor 0

// ejemplo
echo"En total hay $total_reg[0] registros en mi tabla";

Para mostrar los nombres de los campos en forma automatica no se pero manualmente es asi:

$consulta_mysql = mysql_query("SELECT * FROM tabla where var='$tal_id' limit 1");
$fila = mysql_fetch_array($consulta_mysql);

$nombre_que_pongo_a_mi_campo = $fila["campo1"];