Evitar submitir un formulario al pulsar la tecla enter

No pongas el boton de tipo submit, sino de tipo button y en el evento onclick le pones forma.submit().

<form name="forma" method="post" action="script.php">
<input type="button" name="Enviar" value="Enviar" onclick="forma.submit()">
</form>

Es muy comun que los usuarios que empiezan a trabajar con formularios web utilicen la tecla enter después de capturar cada campo y las teclas flecha arriba y flecha abajo para desplazarse de campo a campo, en lugar de la tecla Tab o Shift+Tab. Para evitar esto basta con hacer el cambio arriba indicado, incluso sirve como validación para saber si el navegador soporta javascript ya que de lo contrario no se podrá mandar el formulario.