La verdad que es sencillo (al menos en Access 2007), una forma que todavía no había probado.
Simplemente haciendo una consulta de inserción sobre la tabla con el valor de ID que quiero ya está.
EJ: TablaEmpresas con 2 campos: idEmpresa, idNombre
Siendo idEmpresa un autonumérico, y aunque ya hayas metido empresas, se puede insertar la siguiente con el número que desees con una consulta SQL y a partir de ahí el contador seguirá por el número que has introducido:
INSERT INTO TablaEmpresas
VALUES (5500, "Empresa1")
Así pues cuando sigas introduciendo datos desde un formulario o desde la vista de hoja de datos ya las siguientes empresas continuarán desde ese id: 5501, 5502, 5503...
Había leído un artículo de ayuda de Microsoft y lo hacía de una manera super rebuscada: http://office.microsoft.com/es-ar/access-help/cambiar-el-valor-inicial-de-un-campo-autonumerico-mdb-HP005188774.aspx
Total, Así de fácil era :P
Un saludo!
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