Generar número de pedido en formulario

Hola a todos. Estoy intentando instalar un TPV en mi página pero tengo varias dudas.

1-.Al TPV le tengo que pasar varios parámetros, uno de ellos es el número de pedido, pero no se como crear este número. ¿Puedo hacerlo en la propia página usando, por ejemplo, fecha, hora,minutos y segundos?

2-.Tengo que enviar los datos al TPV mediante POST y no se si es posible incluirlos a continuación de los campos del formulario con "hidden".

Lo que tengo ahora es:

formulario>al pulsar enviar se valida con Spry e inserta los datos en una DB MySql mediante POST>redirección a un php que me envía un correo con el formulario>redirección a PayPal.

¿Me puden ayudar con algunas pistas?

Gracias.